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La lucha por mantener un peso saludable es una de las preocupaciones más comunes entre los ciudadanos de nuestro país. Sin embargo, más allá de las dietas milagrosas y los entrenamientos intensivos, la verdadera clave para alcanzar el peso deseado podría estar en un factor que pocos consideran: el orden en el que se consumen los alimentos.
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El nutricionista Pablo Ojeda, durante su reciente intervención en el programa ‘Más Vale Tarde’, ha subrayado la importancia de seguir un orden específico al comer para evitar el aumento de peso, mejorar la digestión y estabilizar los niveles de insulina y glucosa en sangre. Según Ojeda, el enfoque tradicional de consumir los alimentos sin un orden específico puede estar saboteando los esfuerzos por perder peso.
El orden importa
Ojeda explica que el secreto radica en iniciar las comidas con alimentos que generen una mayor saciedad, como las verduras. Al consumirlas antes que los carbohidratos o las proteínas, se logra una sensación de llenura con menos calorías, lo que reduce la cantidad de alimentos más calóricos que se ingieren posteriormente. “Si empiezas con un plato de ensalada antes de la pasta, te sacias antes y comes menos“, comenta Ojeda.
Otro error común, según el experto, es comenzar las comidas con pan, un alimento calórico que puede arruinar el objetivo de consumir menos calorías. Ojeda sugiere optar por una pieza de fruta como una manzana para combatir la tentación del pan y aumentar la saciedad de manera más saludable.
Las verduras, tu prioridad
El orden recomendado por el nutricionista para comer es: primero las verduras, seguidas por la proteína, las grasas, los azúcares y, finalmente, los almidones. Este orden no solo mejora la digestión, sino que también facilita un control más efectivo del peso.
Además, Ojeda respondió a la inquietud de muchos sobre la sensación de hambre que persiste tras comer verduras. Utilizando una metáfora visual, comparó el estómago con una jarra de agua y aceite, señalando que si se consumen primero los alimentos más saciantes como la proteína y las grasas, la sensación de hambre es menor, y se consume menos cantidad en total.
Con esta estrategia, Ojeda ofrece una perspectiva innovadora para aquellos que buscan perder peso de manera sostenida en el tiempo sin recurrir a medidas extremas. La clave podría estar simplemente en la secuencia de los alimentos en el plato.
