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El aguacate, también conocido como ‘oro verde’, es un superalimento rico en antioxidantes y grasas saludables. Su versatilidad nos permite incorporar sus beneficios a un sinfín de recetas deliciosas que nos permitirán convertirlo en un batido, una crema, un paté o, como no, un perfecto acompañante para nuestras ensaladas.
La chef mexicana Zahie Téllez acostumbra a publicar en sus redes recetas creativas que son un buen acicate para que nos pongamos manos a la obra y nos enfrentemos a la cocina de una manera divertida, preparando platos sabrosos y saludables.
@zahietellez Esta deliciosa pasta en salsa de aguacate es una opción mexicana que deleitará tus sentidos. No dejes de probarla en estas fechas patrias. Cuéntame en los comentarios ¿qué te pareció? 250 gr de espagueti. 1 aguacate maduro. 1 taza de espinaca. Hojas de albahaca al gusto. 2 dientes de ajo. 3 jitomates picados. Limón. Sal. #aguacate #pasta #cocinaentiktok #recetas #food #foodie #mexicanfood #foodlovers #recetasrapidas ♬ sonido original – Zahie Tellez
En su nuevo vídeo, con la inestimable colaboración de su hijo, nos propone una manera diferente de preparar la pasta, acompañándola de unos ingredientes que darán como resultado un plato saciante, refrescante, y lleno de matices, que sin duda lleva la elaboración de este plato típico italiano a otro nivel.
Pasta en salsa de aguacate
Para preparar este plato no necesitaremos demasiados ingredientes, pero cada uno de ellos contribuirá a crear una explosión de sabor en nuestro paladar. Antes de comenzar a prepararlo, será conveniente que tengamos a mano:
- Pasta
- Hojas de espinaca
- Albahaca
- Aguacate
- Limón exprimido
- Tomate triturado
- Ajo
- Aceite de oliva
- Sal
@acocinarencasa Si tienes pasta en casa, haz esta deliciosa receta.😋😱#viral #parati #recetas #cocina #recetasfaciles #recetasquefuncionan #pasta #queso #food #abuela ♬ sonido original – A Cocinar!
Elaboración
Pondremos a calentar el agua (1L por cada 100 g de pasta) en una olla y, cuando esté hirviendo, añadiremos la pasta (80-100 g por persona). Mientras se cuecen los espaguetis (8-12 minutos), añadiremos las hojas de espinaca, la albahaca y el aguacate a una licuadora, acompañándolos de media taza de zumo de limón y un poco de sal. Cuando la mezcla esté preparada, elaboraremos un sofrito a base de ajo y tomate triturado
Una vez cocida la pasta, la escurriremos y la mezclaremos con la salsa que hemos preparado en la licuadora. Si absorbe mucha agua, añadiremos un poco más para evitar que queden secos. A continuación, añadiremos el sofrito y un chorrito de aceite de oliva y, como colofón, podemos aderezar el plato con queso rallado parmesano, o el que más nos guste.
