Por estos días, en España se vive una situación particular en los supermercados ya que diferentes industrias del sector alimenticio se han visto desabastecidas debido en parte a la gran huelga de transporte así como también, a la guerra de Ucrania. Todo esto ha hecho que los precios se disparan en los últimos meses y por lo tanto se aconseja acudir a métodos que nos permitan ahorrar en la compra del supermercado como por ejemplo la lista de la compra a la inversa. Te contamos en qué consiste y cómo podemos aprovecharla para comer más sano.
El método de la lista de la compra a la inversa
Cuándo elaboramos una lista de la compra tradicional registramos los alimentos que faltan en nuestra despensa o en la nevera. Éste método que permite ahorrar en el supermercado y no desperdiciar alimentos pretende hacerlo a la inversa.
Así, en lugar de una lista de los faltantes registramos todos los productos o alimentos que tenemos, y que se encuentran disponibles para usar.
Lo recomendable es asignar un día concreto de la semana o del mes para realizar esta tarea de listar lo disponible en la despensa o en la nevera y en función de ello, comprar para cocinar completando lo que ya tenemos en casa.
De esta forma, compraremos menos ya que usaremos más de lo ya disponible y ahorraremos considerablemente en el supermercado.
Cómo usar la lista de la compra a la inversa para comer más sano
Por un lado, la lista de la compra a la inversa nos acerca a la comida casera y de esta forma contribuye a lograr una dieta de más calidad, pero al mismo tiempo debemos considerar la planificación de un menú de comidas sanas en base a lo que tenemos para no desperdiciar y aprovechar al máximo los recursos disponibles.
Ésta organización será clave para mejorar la calidad de la dieta siendo indispensable incluir en nuestros platos alimentos frescos y en lo posible de temporada, así como también alimentos mínimamente procesados de buena calidad nutricional como por ejemplo, conservas de legumbres y pescados, granos enteros, o pescados y vegetales congelados que podamos tener en casa.
Con la lista de la compra inversa además, evitaremos tentarnos con ofertas de productos de escasa calidad así como con alimentos superfluos y que no son necesarios para comer bien, sano y barato.
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