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La mayor diferencia que existe entre los diferentes tipos de chocolate es, sin duda, su contenido en cacao. En este caso, el chocolate negro es el que más cantidad alberga de todos ellos, puesto que su variante con leche reduce su índice de forma notable, sin mencionar el chocolate blanco, el cual no posee sólidos de cacao.
Estos últimos disponen en su composición de un porcentaje considerable de leche y azúcar. Es por ello que el chocolate negro cuenta con un sabor más amargo que estos. No obstante, dicha variante en una cantidad aceptable puede suponer grandes beneficios para la salud de nuestro organismo, por lo que sería ideal incorporarlo en nuestra dieta habitual.
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Laura Alfaro
La clave está en el mencionado cacao, el cual no solo posee beneficios a nivel físico. También puede configurar nuestro estado de ánimo de cara al transcurso de la jornada. Es por ello que es preferible consumir este antes que otras variantes que estén repletas de grasas añadidas, azúcares y sabores artificiales.
Beneficios del cacao
Según un reciente estudio de ScienceDirect, algunos de los beneficios asociados al consumo de chocolate negro tiene que ver con sus efectos saludables para el corazón. El cacao es un elemento muy rico en flavonoles, una sustancia que ayuda a reducir la presión en los vasos sanguíneos, mejorando la circulación y reduciendo la inflamación en las arterias.
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Por otro lado, el consumo habitual de chocolate negro en dosis aceptables, como pueden ser dos gramos, ayuda a mejorar los niveles de colesterol y triglicéridos en cuestión de meses. Además, puede disminuir los niveles de glucosa en el organismo y ayudar a configurar el porcentaje de resistencia a la insulina. Esto se traduce en una reducción significativa a la hora de desarrollar enfermedades como la diabetes.
No se puede olvidar los beneficios que integra en nuestra salud mental. Y es que el chocolate negro “ayuda a mejorar nuestro estado de ánimo gracias a sus aportaciones en un mejor microbioma intestinal. Esto se asocia con la aparición de emociones positivas y una menor sensación de soledad” tal y como relata el estudio.
