- Un epidemiólogo explica cuál es el mejor pan de supermercado para cuidar el intestino
- Un neurólogo recomienda echar esto al café para mejorar la memoria
Aunque la idea de que el desayuno es la comida más importante del día responde a una creencia popular, no significa que hay que descuidar lo que se come a primera hora de la mañana. Al despertar, tanto el organismo como el cerebro necesitan un aporte energético que les permita comenzar la jornada con vitalidad. Si se eligen los alimentos adecuados, los beneficios pueden extenderse durante todo el día.
De hecho, para quienes practican ayuno intermitente, los expertos recomiendan priorizar el desayuno y evitar la cena si se busca completar las 16 horas sin ingerir alimentos.
El alimento clave para el desayuno, según un epidemiólogo
El doctor Tim Spector, epidemiólogo y profesor en el King’s College de Londres, ha revelado cuál es su alimento preferido para cuidar la salud intestinal y sentirse saciado durante más tiempo: el yogur. En un vídeo compartido en sus redes sociales, el especialista explicó que consume este producto “casi todos los días de la semana” debido a sus beneficios para el microbioma intestinal, esencial para una digestión saludable y un sistema inmunitario fuerte.
Sin embargo, Spector advirtió que no todos los yogures son igualmente beneficiosos. “Hay muchos productos ahí fuera que desconciertan a la gente”, señaló, al referirse a los yogures comerciales que contienen grandes cantidades de azúcar o edulcorantes artificiales, que pueden ser perjudiciales para el intestino. Según el epidemiólogo, algunos de estos lácteos pueden incluir hasta “tres cucharaditas de azúcar” en cada ración, algo que considera inaceptable para una dieta equilibrada.
¿Cómo elegir el mejor yogur del supermercado?
Para aprovechar al máximo los beneficios del yogur, el doctor Spector recomienda optar por productos “lo más sencillos posible”. Esto significa elegir aquellos que contengan únicamente leche y cultivos vivos de bacterias. Evita, además, los yogures con saborizantes añadidos, emulsionantes y edulcorantes artificiales, ya que estos ingredientes han demostrado tener efectos negativos en el microbioma intestinal.
El experto también explicó que prefiere los yogures con grasa frente a las versiones desnatadas, ya que ayudan a evitar picos de glucosa en sangre y proporcionan una mayor sensación de saciedad. “Si elijo yogures con grasa, me siento saciado durante más tiempo y también prefiero el sabor”, comentó.
Además, sugiere añadir ingredientes naturales como frutos secos, bayas congeladas, semillas o un toque de canela para aromatizar el yogur en casa y obtener un desayuno más nutritivo.
Otro de los consejos del epidemiólogo es incorporar kéfir, conocido como “super yogur”. Este producto fermentado contiene hasta diez veces más variedad de bacterias beneficiosas que la opción tradicional, lo que lo convierte en un aliado aún más potente para la salud intestinal.
